亲手制作经典糖醋排骨，征服厨神来了第180关！

第180关：糖醋排骨

欢迎来到《厨神来了》的第180关挑战！这一关我们将学习制作美味的糖醋排骨，满足你的味蕾。准备好了吗？让我们开始吧！

材料：

- 猪肋排骨500克

- 盐适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 鸡蛋1个

- 玉米淀粉适量

- 白糖适量

- 黄酒适量

- 醋适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 清水适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将猪肋排骨洗净，切成2-3厘米宽的段，用盐、料酒、生姜搅拌均匀腌制15分钟。

2. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量玉米淀粉和清水，搅拌均匀。

3. 将腌制好的排骨放入碗中，用筷子或者手搅拌均匀，让每块排骨都裹上蛋液。

4. 取一个平底锅，加入适量植物油，烧热后将裹了蛋液的排骨放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干备用。

5. 另起一锅，加入适量植物油，烧热后放入适量生姜爆香。

6. 加入适量白糖，炒至白糖融化并变成焦糖色。

7. 快速倒入适量黄酒和醋，同时加入适量生抽和老抽调味。

8. 加入适量清水，煮开后放入之前炸好的排骨，大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟，直至汤汁浓稠。

9. 最后，根据个人口味调整盐的用量，稍微煮一会儿让调味更入味。

10. 糖醋排骨煮好了！可以将它装盘，撒上一些香菜点缀，美味又诱人。

祝贺你成功完成《厨神来了》第180关挑战！通过这道经典的糖醋排骨，你展现了自己的厨艺才华。相信你已经感受到制作美食的乐趣，继续努力，成为更好的厨神吧！